Happy Birthday My Love.....

Selamat Hari Lahir ke 54

kepada suami tersayang....semoga sentiasa di dalam iman dan rahmat Allah hendaknya, insyaAllah.

Stroke Rehab - My Brother Is Back On His Feet Again

My brother is now back on his feet again...a miracle recovery.....alhamdulillah, syukur to Allah.
He will be back to work after this CNY, insyaAllah.

To my beloved hubby who's always be the shoulders to cry on and be there for him, may Allah bless you always....
To my sis-in-law Kak Aida, my brother's children Faiz, Nuha, Aqilah & Aiman, my aunt Cik Ton, my sis Angah & family, Zainol & Ros, Tok Pek, Kak Long & family, beloved cousins and the rest of my families and friends, my greatest gratitude to you all, thank you for your wonderful support & encouragement, prayers and doas...for my Brother speedy recovery.

This song is dedicated to my beloved Bro for his courage & spirit.... to be back on his feet again.....learn from your mistakes Bro, gather back your strengths, overcome difficulties that come your way, all we can do is to live it to the fullest and be strong always....
Love you Bro....forever

Barisan Tenaga Pengajar AF 8

SEGALA teka-teki tentang Pengetua Akademi Fantasia musim kelapan (AF8) akhirnya terjawab. Pengetua baru AF8 kini disandang oleh Norman Abdul Halim (KRU).

Nama Norman diumumkan di sebuah sidang media majlis pengumuman rasmi pengacara, tenaga pengajar dan pengetua AF8, bertempat di Hotel Hilton, Kuala Lumpur. Hos baru AF8 juga turut menepati ramalan iaitu Sarimah Ibrahim dan Jimmy Shanley.

Kedua-dua mereka akan bergandingan pada hari konsert yang akan diadakan setiap Sabtu. Konsert Pertama AF8 akan mula bersiaran pada 13 Mac depan melalui saluran ASTRO RIA.

Selain itu, AF8 juga, turut menampilkan muka baru iaitu pelakon berbakat, Que Haidar selaku jurulatih drama. Untuk musim baru ini, pihak ASTRO masih mengekalkan barisan tenaga pengajarnya yang terdiri daripada Siti Hajar (Guru Vokal Teknikal), Linda Jasmine (Guru Tari), Adnan Abu Hassan (Guru Vokal Persembahan), Fatimah Abu Bakar (Kaunselor dan Guru Bahasa Inggeris).

Pembaharuan untuk musim ke lapan ini adalah memilih hari Sabtu sebagai hari untuk peserta membuat persembahan, manakala hari Ahad pula hari 'Debaran' di mana peserta akan disingkirkan.

Pada musim ini, para penonton dan peminat AF akan diberi lebih masa dan peluang untuk menilai prestasi persembahan peserta kegemaran masing-masing sebelum menghantar undi.

Manakala penyingkiran peserta pula akan hanya dilakukan pada hari Ahad melalui program siaran langsung Debaran AF.

p/s:

Kak Ungku rasa berdebar-debar pulak nak tengok AF8 kali ini....Anuar & Hidayah dahpun dapat clue nya...pandai mereka teka! Jom sama-sama kita tonton Konsert pertama AF8 pada 13Mac ini, ok? 26 Februari depan, Hari Jadi my hubby.... 14 Mac tu pulak Hari Jadi Kak Ungku Betty.....emmm what's the surprise, ek? Just wait & see.............

Demam AF8 Dah Mula Terasa

Demam Akademi Fantasia Musim ke 8 dah mula terasa.....
Apa hal pulak Kak Ungku sibuk-sibuk, kepoh-kepoh pulak ek?
Haha..... Kak Ungku mungkin ada 'surprise' agaknya kot????
Hebat2 tak agaknya contestants this season......just wait & see.....
Sama-sama kita Tungguuuuu.................................

Halal Guide

Waspada Campuran Plasma Darah Dalam Makanan

Oleh Jami’ah Shukri

KAJIAN Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Sains Islam Malaysia (Usim) ke atas 12 sampel isi daging ikan (surimi) digunakan dalam bebola ikan yang diambil daripada beberapa pasar raya di sekitar Putrajaya dan Nilai, Negeri Sembilan didapati mengandungi bahan tidak halal dalam produk berkenaan.

Kajian awal yang dilakukan itu mendapati bebola ikan berkenaan mengandungi plasma darah haiwan yang dicampurkan di dalam ramuan bebola ikan bagi menambahkan kualiti bebola ikan, selain mencantikkan produk itu supaya nampak lebih kenyal dan gebu.

Pensyarah Fakulti Sains dan Teknologi Usim, Prof Dr Salmah Yusof, ketika mendedahkan hasil kajian itu menyatakan plasma darah kaya dengan protein yang boleh membantu memberi ciri-ciri yang lebih baik serta kualiti kepada sesuatu produk makanan seperti kekenyalan, mudah dihiris dan berwarna putih.

Lazimnya, beliau berkata, semua bahan itu boleh diperoleh daripada plasma darah ternakan seperti ayam, lembu dan babi. Katanya, penggunaan plasma darah ternyata tidak dibenarkan di dalam Islam kerana ia adalah haram.

“Kajian yang dilakukan bulan lalu, mendapati bebola ikan itu positif daripada bahan tidak halal iaitu mengandungi plasma darah haiwan. Kita juga akan melakukan kajian secara menyeluruh sedikit masa lagi bagi mendapatkan maklumat lengkap mengenainya.

“Kita menggunakan `teknik enzime linked immuno sorbent assay` (Elisa), iaitu teknik yang lebih cepat dari segi dapatan kajian dan lebih menjimatkan masa,” katanya ketika ditemui pada seminar Minggu Pelancongan Islam dan Halal Antarabangsa, baru-baru ini.

Surimi dijadikan bahan kandungan asas bagi produk seperti sosej, bebola ikan, udang, ketam, mee, isi ketam tiruan produk makanan lain.

Justeru, tidak mustahil, hasil kajian menunjukkan untuk meningkatkan dan mengekalkan kestabilan kualiti surimi, protein plasma darah haiwan dicampur ke dalam surimi. Plasma adalah bahagian cecair yang tidak berwarna sebahagian daripada darah. Secara sederhana, ia diasingkan daripada darah melalui kaedah pengemparan. Selepas diasingkan, plasma ini dikeringkan dengan alat pengering sembur sehingga berbentuk serbuk.

Salmah berkata, ketika ini, pihaknya belum melaporkan hasil kajian berkenaan kepada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dan Persatuan Pengguna Islam Malaysia mengenai produk itu daripada pasar raya di Putrajaya dan Nilai berkenaan didapati tidak halal atas alasan tertentu.

Bagaimanapun, bagi memenuhi tanggungjawab sebagai umat Islam, beliau melalui pembentangan kertas kerja atau ceramah yang dihadiri akan menyebarkan maklumat mengenai isu halal haram ke atas produk makanan.

Katanya, berdasarkan pemerhatiannya dan maklumat dan pengetahuan, seseorang boleh tahu dan mencurigai sesuatu makanan atau minuman yang dibeli itu halal atau sebaliknya.

Sebagai contoh, bentuk fizikal bebola ikan yang dilihat cantik, sempurna dan berkualiti pembuatannya seperti kenyal lazimnya mengandungi plasma darah haiwan.

“Oleh itu, orang ramai seharusnya prihatin apabila ingin membeli produk berasaskan produk isi daging seperti bebola ikan, ketam atau sosej kerana ia mungkin mengandungi bahan yang tidak halal. Kita perlu ada sifat ingin tahu dan sensitif mengenai perkara ini supaya tidak termakan bahan halal.

“Malah, dalam hadis riwayat At-Tabarani juga menjelaskan setiap daging yang tumbuh daripada yang haram, maka api neraka lebih layak baginya,” katanya.

Salmah berkata, keraguan terhadap penggunaan plasma darah haiwan dalam makanan juga sudah banyak disebarkan di dalam jurnal oleh pakar saintis yang sering memberi penekanan mengenai kewujudan plasma darah haiwan ke dalam beberapa produk makanan.

Beliau menegaskan, tidak mustahil bahan sama digunakan dalam produk berkaitan di negara ini.

Justeru, Usim juga akan memperluaskan kajian ke atas produk berasaskan sosej, tahun depan.

Mengulas lanjut, Salmah berkata, kerjasama menyeluruh membabitkan pelbagai pihak bermula dari peringkat industri, pakar, pengkaji dan Jakim serta agensi berkaitan perlu dipergiatkan bagi menangani kesedaran mengenai isu halal termasuk produk makanan, kosmetik, minuman dan farmaseutikal.

HALAL GUIDE

WHITE COFFEE Oldtown Kopitiam ‘WCOK’ HARAM?

WHITE COFFEE Oldtown Kopitiam ‘WCOK’ telah beroperasi bermula sekitar tahun 1999. Di mana diawal penubuhan status HALAL sebenarnya telah diragui lagi.Beberapa produk yang harus diragui STATUS HALAL & dikenalpasti HARAMnya ialah:-

Nissin Noodles (Mee Segera Nissin Noodles) yang diimport dari Hong Kong (tertulis dipaket bungkusan)

Jawapannya MUDAH, ini kerana sesetengah hidangan makanan yang dihidangkan di Rangkaian Kopitiam seperti:-

WHITE COFFEE OLDTOWN Kopitam,
NEWTOWN Kopitam
WHITE HOUSE Kopitam
PAK HAINAN Kopitiam
JOM BALI Kopitiam

adalah ‘TIDAK HALAL’.

Kalau sudah makanan yang disediakan tidak halal, maka jawapannya HARAM.

Sumber: http://halalguide.org

HALAL GUIDE

Cara Mengetahui Kek Yang Mengandungi Arak

Pengalaman bekerja di Hotel telah memberi pengalaman yang ingin saya kongsikan bersama pembaca semua. Saya pernah dilemparkan dengan kek yang saya buat kerana tidak mencampurkan wain atau rum. Rasa bersalah sentiasa menghantui kerana bersubahat untuk menghidangkan makanan yang tidak halal kepada orang Islam yang lain. Dengan itu saya berhenti kerja, kerana saya rasa ada tempat lain lagi yang boleh saya dapat rezeki yang halal.

Di sini saya perturunkan, bagaimana ingin mengetahui kek yang kita makan mengandungi bahan tersebut. Apabila kek yang ada wain, rasanya seakan-akan masam sedikit. Puas saya fikirkan macaman nak memperjelaskan lagi rasanya.

Ok la, pernah tak buat Sponge Cake (Sponge Cake Mix 100gram, Air 100ml, Telur 100ml dan Minyak 100ml), kalau pernah... cuba gantikan air dalam resepi, dengan air Pepsi atau Coke. Hasilnya kek kita akan terasa masam-masam sedikit seperti kek yang ada wain. Cubalah buat, dan simpan "rasa" itu supaya kita akan lebih berhati-hati lagi di masa akan datang dan beritahu rakan2 atau saudara mara.

Sekian

Chef Farid

Artikel ini Kak Ungku petik dari : http://halalguide.org

Semenjak Kak Ungku & Hubby mengendalikan 'Halal Training Programmes' dengan HDC, kami rasa terpanggil serta bertanggungjawab untuk berkongsi maklumat tentang Halal & Haram dalam kehidupan seharian kita, terutama sekali dalam penyediaan sajian makanan seharian.

Kak Ungku akan masukkan artikel-artikel yang berkaitan sebagai pedoman kita bersama, insyaAllah.

Al Marhum DYMM Sultan Johor Dalam Kenangan

Al-Marhum DYMM Seri Paduka Baginda Almutawakkil Alallah,
Sultan Iskandar Ibni Al-Marhum Sultan Ismail
8 April 1932 - 22 Januari 2010

Al -Fatihah

1. Diputerakan pada 8 April 1932 di Istana Semayam, Johor Bahru
2. Baginda menerima pendidikan awal di Sekolah Rendah Ngee Heng, Johor Bahru sebelum melanjutkan pelajarannya di English College (sekarang Sekolah Sultan Abu Bakar) di Johor Bahru.
3. Baginda seterusnya melanjutkan pelajarannya di Trinity Grammer School Australia dan selepas itu ke United Kingdom.
4. Setelah menamatkan pengajiannya, baginda berangkat pulang ke Johor pada tahun 1956 dan terus berkhidmat sebagai Pegawai Kadet Johor Civil Service.
5. Baginda telah dilantik sebagai Tengku Mahkota pada 29 April 1981.
6. Pada 11 Mei 1981 baginda telah dimasyhurkan sebagai Sultan Johor yang keempat
7. Baginda telah dilantik sebagai Canselor Universiti Teknologi Malaysia pada 5 April 1982
8. Baginda ditabalkan sebagai Seri Paduka Baginda Yang di-Pertuan Agong VIII pada 15 November 1984
9. Baginda pernah mendapat latihan asas ketenteraan dalam Pasukan Askar Timbalan Setia Negeri Johor (Johore Military Forces) yang diasas dan ditubuhkan oleh Almarhum Sultan Abu Bakar
10. Pada masa lapang baginda gemar bermain polo, papan layar, memburu dan bermain golf.
11. Baginda Sultan telah bernikah dengan Sultanah Hajah Zanariah binti Tengku Ahmad dan telah dikurniakan 10 orang anakanda - dua orang putera dan lapan orang puteri.
12. Baginda Sultan mangkat pada hari ini, 22 Januari 2010, jam 7.15 malam, di Hospital Pakar Puteri, Johor Bahru kerana gering.
    

Sumber diperolehi daripada: Portal Rasmi Kerajaan Negeri Johor Darul Ta'zim

****************************************************************

Gambar-gambar kenangan Kak Ungku & keluarga bersama Al-Marhum DYMM Sultan Iskandar semasa Perjumpaan Hari Raya TMJ & Persatuan Zuriat Ungku Mohd Khalid (PZUMK), di Istana Pelangi, Johor Bahru pada tahun 2006.

Al-Marhum Tuanku Sultan Mahmud Iskandar telah mencemar duli untuk bersama-sama meraikan perjumpaan Hari Raya ini. Al-Marhum Baginda Sultan, TMJ & keluarga memang sporting dan mesra rakyat..

Al-Marhum DYMM Sultan Johor

Kak Ungku & family bersama-sama dgn Al-Marhum DYMM Sultan Johor

Al-Marhum Tuanku sempat bergurau dengan Kak Ungku & Hubby.
Nak tahu apa?.....Al-Marhum Tuanku berpesan pada my hubby....
suruh Kak Ungku turunkan berat badan....peh tu dia...ahaks!

Al-Marhum Sultan bergambar dengan ahli keluarga Kak Ungku

*******************************************************

Kaitan Keluarga Kak Ungku dengan Al-Marhum DYMM Sultan Iskandar
dan Kesultanan Johor

Untuk mendapatkan keterangan lanjut.....sila baca entry Kak Ungku di bawah tajuk 'Salasilah Keluarga Dengan Kesultanan Johor', entry bulan Julai, 2009.